Tutto ciò che assagerete è frutto di una cucina fatta da prodotti del nostro territorio, lavorati con la passione per la nostra tradizione ed un pizzico di fantasia.
Antipasti
Starters
- €20.00
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Tagliere di salumi e formaggi del territorio, in collaborazione con il salumificio artigianale Stipa e l'Az.Ag. Fontegranne
ideale per 2 persone
- €8.00
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Fritto misto ascolano di olive e cremini fatti in casa 12pz.
- €10.00
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Tartar di vitellone razza marchigiana dell'Az.Ag La Marchigiana di Porrà con stracciatella di burrata e tartufo nero estivo
- €10.00
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Bauletto di faraona, crema di parmigiano e tartufo nero estivo
- €8.00
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Flan di piselli, fonduta di pecorino e guanciale
- €8.00
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Torretta di melanzane alla parmigiana
Primi Piatti
First Course
- €10.00
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Pappardelle al ragù bianco di cinghiale della casa
- €12.00
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Tagliatelle fritte alla monterubbianese, al tartufo nero estivo e crema di parmigiano
- €8.00
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I nostri Vincisgrassi (lasagna della tradizione marchigiana)
- €10.00
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Gnocchetti marchigiani salsiccia, zucchine e zafferano
- €8.00
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Cannelloni ricotta vaccina e spinaci
Secondi Piatti
Second Course
- €18.00
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Tagliata di manzo ai ferri ca.300gr fiocchi di sale e rosmarino con contorno di patate arrosto 18€
(con aggiunta di tartufo nero estivo 4€ in più)
- €16.00
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Spezzatino di cinghiale in agrodolce della casa con contorno di bietoline ripassate in padella aglio, olio e peperoncino
- €18.00
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Guancia di manzo brasata al rosso piceno con contorno di bietoline di rapa ripassate in padella aglio, olio e peperoncino
- €18.00
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Filetto di maiale bardato nel bacon, cotto a bassa temperatura con funghi e contorno di patate arrosto
(con aggiunta di tartufo nero estivo 4€ in più)
- €16.00
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Agnello nostrano alla griglia con contorno di bietoline ripassate in padella aglio, olio e peperoncino
- €8.00
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Verdure e polenta alla griglia
(zucchine, melanzane e peperoni)
Dessert
Dessert
- €5.00
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Cheesecake cioccolato bianco e pesche nettarine della Valdaso
- €5.00
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Tiramisù della casa al vino cotto
- €5.00
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Panna cotta allo zafferano, coulisse di frutti rossi e mandorle
- €5.00
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Ciambelline al vino bianco ed anice 3pz e vino di visciole
Olio, pane e coperto 3€