Tutto ciò che assagerete è frutto di una cucina fatta da prodotti del nostro territorio, lavorati con la passione per la nostra tradizione ed un pizzico di fantasia.
Gli intoccabili
- €14.00
-
Tagliere di insaccati e stagionati del territorio in collaborazione con l'Az.Ag Stipa di Massignano
(ideale per 2 persone)
- €8.00
-
Fritto misto ascolano di olive e cremini
12 pz
- €10.00
-
Bauletto di faraona, crema di parmigiano e tartufo nero
- €8.00
-
I nostri Vincisgrassi, lasagna della tradizione marchigiana
- €10.00
-
Pappardelle al ragù bianco di cinghiale della casa
- €12.00
-
Tagliatelle fritte alla monterubbianese al tartufo
- €16.00
-
Spezzatino di cinghiale in agrodolce alla nostra maniera con contorno di bietoline ripassate in padella aglio olio e peperoncino
- €20.00
-
Tagliata di controfiletto di manzo ai ferri circa 300gr , fiocchi di sale Maldon e rosmarino con contorno di patate arrosto
(con aggiunta di tartufo +4€)
- €20.00
-
Guancia di vitellone brasata al rosso piceno con contorno di puré di patate novelle
Antipasti
Starters
- €8.00
-
Torretta di melanzane alla parmigiana
- €10.00
-
Tartar di vitellone razza marchigiana dell'Az.Ag La Marchigiana di Porrà di Montefiore dell'Aso con stracciatella di burrata e tartufo nero
- €10.00
-
Carpaccio di reale di scottona, cotto a bassa temperatura con carciofi sott'olio dell'az ag I sapori dei monti di Massignano, panna acida e crumble di pane all'aglio nero
- €8.00
-
Le nostre pallotte cacio e ova 5pz
Primi Piatti
First Course
- €10.00
-
Tonnarelli freschi cacio, pepe e tartufo nero
- €10.00
-
Gnocchi di patate ripieni di pecorino con fondo di cipolle arrosto e petali di cipolla rossa di Pedaso
- €8.00
-
Cannelloni ricotta e spinaci al sugo di pomodoro
Secondi Piatti
Second Course
- €15.00
-
Arrosticini di castrato 10pz con contorno di bietoline ripassate in padella aglio olio e peperoncino
- €16.00
-
Arrosto di capocollo maiale in porchetta con contorno di puré di patate novelle
- €8.00
-
Grigliata di verdure di stagione, peperoni, zucchine e melanzane
Dessert
Dessert
- €5.00
-
Cheesecake al cioccolato bianco e pesche nettarine della Valdaso
- €5.00
-
Tiramisù della casa al vino cotto
- €5.00
-
Mousse al cioccolato, crumble al cacao, marmellata di arance e arachidi salati
- €5.00
-
Panna cotta allo zafferano, mandorle caramellate e coulisse di frutti rossi
- €5.00
-
Ciambelline all'anice e vino bianco 3pz con vino di visciole
- €10.00
-
Selezione di caci e formaggi dell'Az.Ag. Fontegranne di Belmonte Piceno con confettura dell'Az I Sapori dei Monti di Massignano
Coperto, il nostro pane fatto con le farine biologiche del Molino Agostini di Montefiore dell'Aso ed i nostri Oli extravergini di oliva selezioni locali 3€